在覃江不停讲述的期间，直播间的弹幕也跟着增多了起来。
“莫非库日天的话痨属性，已经开始出现人传人的现象了？”
“覃师傅，求求你别让我猜了，直接快进到下一集好吗？”
“这还用猜，当然是猪肉炖粉条了。”
除了网友们的吐槽之外，也有一些网友在认真的回答着覃师傅的问题，其中的答案以“红烧肉”、“东坡肉”居多。
“网友们非常聪明啊，我看见不少网友已经说出正确答案了。覃师傅，您今天是不是要做东坡肉啊？”
“没错，我今天做的这道菜，就是东坡肉。”
“相传在北宋年间，词人苏轼，也就是苏东坡，在赴任徐州的期间，发生了一次水灾。苏轼身先士卒，亲自赶赴前线，率领禁军武卫营，和全城百姓一起，抗洪筑堤，保卫城池。经过七十多个昼夜的艰苦奋战……”
覃江在镜头前滔滔不绝的讲述起了东坡肉的渊源，犹如中学课堂上的语文老师。
“天啊，你们敢相信吗，我在语文课上，偷偷用手机在看一名厨师直播讲语文课。”
“高中毕业十年了，终于找到了十年前的感觉。你们看着，我先去咪一会儿。”
“看直播就是来学知识的嘛。大家把笔记本拿出来，准备记笔记啦。”
萧梦雪知道情况不对，在覃江耳边小声说道：
“覃师傅，背景这块我们简略带过就可以了。”
“别急，我还有几百字就要讲完了。”
见覃师傅如此执着，萧梦雪猜测着，覃师傅昨天一定认真准备了一晚上，也不好再多说什么，只好让覃师傅继续讲下去了。
几分钟后，覃江终于把东坡肉的背景故事讲完了。
“还好，基本没错几个字。”
对于自己刚刚的发挥，覃江整体上还是比较满意的。
“感谢覃师傅精彩的讲述哈。东坡肉这道菜非常的经典，是一道流传千年的名菜。那覃师傅，咱们今天做的这道东坡肉，有什么特别之处吗？”
“我今天做的这道东坡肉，与传统的做法有一些不同，是根据度假村的特供食材，独创的秘制做法。”
“也就是说，这道菜叫做‘秘制东坡肉’了？”
“没错。我敢保证，这是世界上最好吃的一道东坡肉。”
见覃师傅终于进入了正题，网友们这才稍稍有了兴趣，开始认真看着覃江的直播。
“那覃师傅，咱们这道秘制东坡肉，特殊在哪里呢？”
“食材和烹饪的方法，都比传统上的要更胜出一些。大家可以看到，我们选用的五花肉，是特供的精选五花肉。这里的五花肉，选取的是猪的后臀尖部位。肥瘦相间的10层肉，是五花肉中的极品。”
覃江将五花肉拎到镜头前，向观众们展示着这块五花肉。
看着这块五花肉，网友们终于不再向之前一样，一位的吐槽了。
“这肉看着确实相当不错啊，比我在超市里买的精选五花肉还要好得多。”
“肥肉瘦肉层次分明，厚度相当，确实是精品中的精品。”
“哇，现在我对一会儿的菜开始期待了。”
开始了正式的烹饪过程后，覃江不像之前那么紧张了，动作和语言都自如了起来。
“首先，猪五花肉需要去毛。我这块肉是已经去过毛的，大家如果是没去毛的肉，可以用火燎一下，或者在热锅上蹭一蹭。像我这块肉，已经处理得很好了，在热锅上稍微蹭一蹭就可以，不仅有去毛的作用，也有去腥的效果。”
除了看热闹的网友之外，还真有一些喜欢做菜的网友，认真的观看着覃江的讲解，打算跟大厨学着做这道东坡肉。
“等到猪皮表面稍稍变红，就可以拿出来，在温水中清洗一番。接下来，接一锅水，水温三十多度时，把肉下锅，把肉的血水和腥味煮出来。”
覃江一边操作，一边讲解着，动作相当有范，没有辜负自己大厨的名号。
覃江在水中放入葱、姜、黄酒后，盖上了锅盖，开始了煮肉的步骤。
“顺便说一下，这瓶黄酒也是我们度假村特供的，纯糯米酿造，味道非常的香醇。大家如果没有黄酒，也可以用白酒替代。”
随着直播的进行，直播间中的弹幕数量也在不断的增加着。
“如果没有五花肉，可以用普通猪肉替代吗？”
“上面那位朋友，如果没有五花肉，也可以不放五花肉的。”
“距离午饭时间还有两个小时，但我已经饿了，在线等，怎么办。”
在煮肉的期间，覃江又讲起了关于苏轼的各种小故事。
“除了东坡肉之外，其他以词人苏轼命名的菜，还有东坡肘子，东坡豆腐，东坡墨鲤，东坡饼，东坡酥等等。可以说，要不是因为仕途，苏轼真的可能像我一样去当厨子呢。”
萧梦雪担心覃江又一讲下去就停不下来，导致直播间网友流失，连忙按照备选计划，在直播间里与网友们互动起来，又抽了好几轮奖。
一番互动下来，总算将直播间的热度维持住了。
而这时，锅中的这块五花肉，也差不多煮好了。
“像我这块肉，筷子一扎进去就透，那就说明，这块肉已经煮好了。煮的过程大概有一个小时，具体还是根据肉质去判断煮的时间。”
将肉盛出来，覃江又拿出了厨房纸，将五花肉表面的水分吸去。
“我们把这块肉不规则的边去一下，切成豆腐块的形状，这样外形上更加的美观。具体每块肉的大小，可以根据大家的喜好来定。”
覃江认真的切去五花肉的边角，让五花肉成为一个标准的立方体后，才继续切小块的步骤。
“覃师傅，边角料不要了可以给我，正好中午炒个肉丝。”
“我可以吃边边吗？我可以吃边边吗？”
“吃边角料太委屈各位老板了，老板们请吃东坡肉，还是让我受这个委屈吧。”
覃师傅自然没有把切下来的边角料扔掉。
“切下来的这些边角料，一会儿可以再做一道回锅肉。”
完成了煮肉切肉的工序后，即将进入最后，也是最关键的阶段。
“好，前面的这些都是准备工作，最后的肉好不好吃，关键还得看炖肉的过程。大家注意学注意看，千万不要错过这关键的步骤了。”
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