周照的种田生活

请你吃饺子呀

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第4章 熬杏酱

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周照看着好多稀奇的东西都想买,看着造型精致小巧的篾箩女生购物的天性压都压不住,一问价格才一文钱一个,高兴得她马上就想付钱买下。一旁的秀花婶子赶紧拉住她,“平日里连个贴身衣服都舍不得给自己多做一件,今日怎么还想起买这个了”周照听完没想到小可怜居然这么节俭,自己果然冲动了只好尴尬的笑笑。

好在秀花婶子自己就帮她找补回来“你是想到你爹了吧,平日里这些小手艺他最拿手了,没事以后啊让你大成哥给你做”“哎,谢谢婶子”周照也不想跟这位宽厚的长辈再推让了痛快地笑着应下来。秀花婶子见她干脆利落的答应了,心里也舒坦,拉着她手继续往前走。

一路上周照就连小孩吃的冰糖葫芦都想买了尝尝,奈何秀花婶子在一旁虎视眈眈,钱包也不给力,只买了些家里急需的,又称了点米面,就赶紧捂紧荷包去城门口找老黄叔坐车回村了。

到村口秀花婶子还想叫周照一起吃饭,被周照婉拒了,也不好这样一直混饭吃。推开大门后,从门基石底下摸出钥匙打开堂屋门,周照放下东西也不敢歇息,匆忙归置了一下就准备开始做杏子酱了。

早上出门早,逛了一圈现在日头才爬上来,晒得院子里暖洋洋的。周照把昨日晾干水分的杏子拿过来,又从厨房里翻出一个瓦罐,大概能装一个小娃娃脑袋大的小西瓜,也洗净了晾在屋檐下,这才开始给杏子去核。这也是个细致活,小刀从底部插进去,转一圈,一推杏核就出来了,不难,但是要一个一个的处理,周照花了大半个时辰总算是弄完了一筛子的杏子。

杏核也舍不得扔,放在屋檐下接着晒,晒干了敲开是昂贵的杏仁。周照依着记忆去杂物房里翻出一个小炉子,是之前周深打猎受伤的时候用的药炉子,还搭着一个药罐子,正好用来熬酱。

周照怕罐子里还有药味,到后院墙角又扯了把艾草,合着稻草一起烧了丢进罐子熏,熏了一刻钟,等它温度降下来,用清冽的井水洗干净了,晾干了水分,这下把去了核的杏子倒进去,加了几碗井水。生火就是一个难题了,周照也就读小学的时候家里用了几年柴火,后面都是煤气灶,电磁炉,生火都没实操过。

想着小时候妈妈说的火要空,周照用细柴搭了个小井字,还不踏实又找了些木头絮子塞进去,用火折子点了,磕磕绊绊的终于把火烧起来了。

小炉子很给力,很快就把杏子水煮开了,周照赶紧拿着一把木勺顺时针慢搅,等杏子水分开始收干的时候,加了白糖进去接着搅。空气中开始弥漫着甜蜜的杏香,杏子也化成了糊糊状,颜色逐渐加深,勺子提起来的时候酱顺着勺子被拉成细丝状,这便是成了。

周照按耐住兴奋的小心脏,小心翼翼地把酱舀进准备好的小罐子里,塞紧塞子,放到了卧房阴凉的小角落里,明天再拿去找找门路。

熬完杏酱的罐子都是甜丝丝的,周照也不浪费,拿了早上一文钱两个的馒头蘸着罐壁也就将就了一个中午饭。

吃过午饭,周照到头就睡,睡了半个多时辰,才缓过劲来,没办法,早上起床实在是太早了,醒醒神,周照又到后院拔草,短时间内,全靠这个菜园子续命了。

周照哼哧哼哧地拔了一下午,手都累到麻木了,累的她坐在地上直喘气。经过这一下午的辛苦劳作,菜园子更整齐了。

一洼洼菜界限分明的生长着,最可喜的是小可怜种的南瓜,一根藤上就结了七八个大南瓜,如今也都长成了黄色的老硬皮。这样的瓜放在干燥的地方吃上一年都不坏。周照还在杂草里分辨出了荠菜,择择也有了一筐子,这样的一筐子野菜去山上找也是要费点时间的。这样来之不易的东西自然要安排一顿饺子了,薄皮大馅的荠菜饺子想想口水就开始泛滥了......

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