不偏不巧，新酒楼的地点就在云来居的旁边。要想生意火爆客似云来，确实很有难度。也难怪陆老爷顾虑重重了。
如今这份压力却又转嫁到了宁有方的身上，宁有方嘴上说的坦然自信，心里却像十五个吊桶打水，七上八下的。
宁汐最是清楚宁有方的性子，见他忐忑不安，也微微一惊：“这个江四海很厉害吗？”她还从没见过宁有方这么没有自信呢！
宁有方点点头，面色有些凝重。
宁汐忙笑着安抚道：“爹，你就别担心了。那个姓江的厨子就算厨艺再好，也不会比你更好的。咱们到了京城以后，第一个就跟他打擂台，非把他的名气压下去不可！”
宁有方被这番略显稚气的话逗笑了，爱怜的摸了摸宁汐的头：“傻丫头，人外有人天外有天。一味的自高自大可不行。江四海成名多年，自然有他的道理。放心吧，爹不会失去信心的。”顶多就是有点没底气罢了。
宁汐笑了笑，并未多说什么，心里却暗暗下了决心。到了京城之后，一定要帮着宁有方打响名头才行。
父女两个正说着话，就见胡老大笑着走了过来，用力的拍了拍宁有方的肩膀：“宁老弟，最近新招了这么多厨子来，看来你就快动身了吧！”
宁有方笑着应道：“哪有这么快，得等京城那边安排的差不多了，我才过去。至少还有一两个月。”
胡老大搓搓手，压低了声音说道：“宁老弟，上次我和你说的事情，你跟东家老爷说了没有？”
宁有方早猜到了胡老大的来意，笑了笑，正色说道：“胡老大，如果你想去，以你的手艺和资历，当然没问题。不过，我倒是想劝你一句，还是留下来更好些。”
说着，凑到胡老大耳边低语了几句。
胡老大先还漫不经心的，接着眼里闪过一丝喜色，迫不及待的追问道：“真的吗？你跟东家老爷这么说了吗？”
宁有方笑着点了点头，拍了拍胡老大的肩膀：“你好好考虑考虑吧！”
胡老大一脸兴奋的去了。
宁汐虽然只听了个大概，也猜到了宁有方对胡老大说的是什么，笑着问道：“爹，你想让胡伯伯留下来做主厨吗？”
宁有方哑然失笑：“什么都瞒不过你这丫头。是啊，他手艺好，人又稳重。我走了之后，让他来做太白楼的主厨是最合适的了。”
比起尖酸小气的王麻子，人缘好的胡老大显然更适合做主厨。
宁汐笑着点头附和：“是啊，胡伯伯确实很好呢！对了，爹，你到底打算带哪几个大厨到京城？和东家老爷商量过了吗？”
宁有方笑着点点头，压低了声音说道：“胡老大留下，王麻子和甄胖子也都留下。带上朱二和周大厨就行了。”总不能把所有大厨都带走，也得留几个在太白楼继续坐镇。
宁汐好奇的问道：“那别的厨子呢？”总得带几个普通厨子过去撑场面吧！
“带七八个就行了。”宁有方显然早有打算，不假思索的应道：“这一去，几年之内都不会回来了。也得看看人家想不想去才行。”
年龄大一些的，不见得想走。年纪小一点的，手艺不见得好。挑来挑去，也没几个真正合适的。
张展瑜一直闷不吭声的做事，此时忽然笑着凑过来：“师傅，别忘了算上我。”
宁有方被逗笑了：“放心吧，早就把你算上了。”
张展瑜笑了笑，不自觉的瞄了宁汐一眼。
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