林江看到这个系统奖励，小声嘀咕道：“单手打蛋，这种技巧除了耍帅，好像对于厨艺没有什么帮助吧？”
【厨师在特定的时刻进行炫技表演，会提高食客的期待感，是成为名厨不可或缺的部分！】
撒盐哥！
林江听到系统提示，立马想到了这位国外网红厨师。
要是没有这个特定的撒盐动作，他只会是一位煎牛排煎得比较好的厨子，根本不可能出圈。
既然掌握单手打蛋技巧，林江拿起鸡蛋试了试。
还别说，原本两只手能做的事情，现在单手就能完成，满满的成就感。
“当厨师，还是挺有意思的！”
兴趣果然是最好的老师！
林江算是从心底接纳了厨师这个工作。
三枚鸡蛋打入碗里，加入少量清水，然后拿起筷子，沿着顺时针方向快速搅动，当蛋清、蛋液混合均匀，就算大功告成。
接下来，准备西红柿。
西红柿的皮很薄，而且皮与果肉紧密连接，要是刀工不好，很容易将很多果肉削去，造成食材的浪费。
因为系统新手大礼包送了S级别刀工-削法，林江丝毫不用担心，拿起西红柿和削皮刀，迅雷不及掩耳之势，将两个西红柿削去果皮。
削好的西红柿，红润多汁，像知心大姐姐的烈焰红唇，让人忍不住来上一口。
主要食材准备好了，接着就是配菜。
小青葱取一根，切成0.5厘米的小段。
大蒜用普通菜刀拍碎，再剁几下，剁成蒜末。
备菜准备好，开始正式烹饪。
因为是第一次掌勺，林江心里多少有点忐忑，尤其是燃气灶燃起天蓝色的火焰，他有些担心，“不会炒糊了吧！”
可神奇的事情发生了，他的眼睛能看到火候的进度条。
【锅已经烧制七成热，可以加入植物油！】
林江看到指令，立马倒入半勺花生油。
鸡蛋吸油，油要多一些，鸡蛋才能炒出来香而蓬松的状态。
【油温最佳！可以转小火加入蛋液！】
林江拿起备好的蛋液，倒入锅内。
嗤啦一声，热油将蛋液的香气瞬间激发出来，鸡蛋开始遇热凝固，膨胀，变成金黄色！
【蛋液已经五成熟，关火，利用锅的余热将鸡蛋炒熟，以防变老！】
林江拿起筷子，将鸡蛋饼打散成小碎块，接着盛出来。
接下来，炒西红柿。
同样，起锅烧热，倒入少量植物油。
【油温已经三成热，可以加入蒜末！】
扑鼻而来的蒜香味，绝对是番茄炒蛋的画龙点睛之处。
蒜末变得微黄时，加入切好的西红柿，翻炒均匀。
西红柿炒出汁水后，加入适量的清水，汤汁烧开之后，开始调味，只需加入适量的盐和糖即可。
然后汤汁收浓，再下入炒好的鸡蛋。
最后鸡蛋吸收汤汁，撒上适量葱花，即可出锅装盘。
备菜、烹饪，也就五分钟的时间，林江就将番茄炒蛋做了出来。
红色的西红柿，配上金黄的鸡蛋，红黄相间，再点缀一些小青葱，色泽鲜艳，看起来卖相很不错。
林江拿起筷子，先是夹了一口鸡蛋，塞入嘴里，细细品尝。
鸡蛋很滑很嫩，吸满汤汁，没有一丝炒老的感觉……只不过距离很好吃，还是有点差距。
“哎！完全按照菜谱上做的，不应该出问题！”
林江又夹了一口西红柿，然后就发现了问题所在。
“这番茄没有西红柿味！”
这时，他也看到了系统给出的番茄炒蛋菜谱下面，还有一行小字。
【番茄炒蛋技术总结：】
1、现在西红柿为了方便运输，多用激素催熟，汁水少，食而无味，口感发硬发涩。做这道番茄炒蛋，可根据西红柿的成熟度，适当加入番茄酱进行调味。
2、要想炒出来的鸡蛋滑嫩，必须控制好火候；油烧热后，一定要关小火，再倒入蛋液，待蛋液还未完全凝固时关火，利用锅中余温将蛋炒散。
3、炒西红柿时也一样，需要把火关小，中小火才能炒出汤汁。
4、有人不习惯吃蒜，也可以不放；但蒜在这道菜中，放一点，口感和味道会更加丰富。
……
林江想起小时候的西红柿，那时候的西红柿，都是在地里晒足阳光，自然成熟的，掰开之后，都能看到土黄色的种子、沙沙的果肉。
咬上一口，肉质紧密，多籽多汁，酸甜适口，芬芳怡人！
这样的西红柿，随便切切，撒上一些白糖，就是一道美食。
而现在的西红柿，外面看起来很红，但里面硬邦邦的，还带着青涩。
比起以前，现在的西红柿简直是另一种物种。
不过，这也不能完全怪市场。
现在农业为了追求更广的销路，很多蔬菜水果，优先考虑的不是口感，而是耐储存、耐运输，这些指标。
所以口感好的西红柿，自然价格上要贵上许多。
林江从调料架上找到一瓶亨氏番茄酱，准备重新做一份番茄炒蛋。
这一次，因为使用了番茄酱，菜品的色泽自然更加鲜艳，闻起来，也是满满的番茄味。
一道菜是否好吃，最重要的就是色、香、味，这三个要素。
现在这道菜，色香味都有了！
鸡蛋的软糯，西红柿的酸甜，还有蒜香味，吃在嘴里让人欲罢不能。
林江三下五除以二，不到半分钟的时间，就将这一份番茄炒蛋全部吃进了肚子里。
“好吃！就这番茄炒蛋，能吃两碗大米饭！”
林江发现自己由衷做出评价后，系统面板的番茄炒蛋图标上出现了小红心x1。
自动计数，这系统还是蛮先进的！
现在饭菜味道不担心了，林江开始考虑怎么售卖的问题。
这家店的手续都是朋友办理的，朋友打算专营外卖，所以并没有考虑堂食。
林江本来打算上架外卖平台，结果他发现两大外卖平台都被他朋友注册过，现在人都不知道跑哪去了，自然账号也要不到。
没法堂食，又没法网上下单，林江只能准备推着小推车，去大马路上卖盒饭。
他打开手机地图，看到小区旁边就有一所高中，临安四中。
有学校的地方，肯定少不了有卖小吃的生意。
100个口碑，才能激活下一项菜谱，只凭一道番茄炒蛋，难度还是挺大的。
所以，他要在米饭上下点功夫。
最适合做盒饭的大米，那绝对当属产自东北黑土地的五常大米。
……
请大家记得我们的网站：第二中文(m.dearzw.com)美食：从学校后门摆摊卖盒饭开始更新速度全网最快。